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市售幾丁質類保健食品之安全性評估

幾丁質類產品如幾丁質(chitin)、幾丁聚醣(chitosan)和幾丁寡醣(oligo chitosan)為多功能之天然 ... 現其含有高量之Fe成分(產品甚至含有鐵粉似的),推測其可能來源為研.

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