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原料「幾丁聚醣」中去乙醯化程度之檢驗研究

製取之食品原料幾丁聚糖(chitosan)之使用限制 ... 幾丁聚醣(chitosan)，又稱為甲殼素，經幾丁質部分去乙醯化作用形成D-葡萄糖 ... ㈠標準品與檢體來源. 幾丁聚醣標準 ...

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