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「 HOW 」：法式5大母酱 - 知乎专栏

褐酱(Espagnole sauce). 丝绒酱(Veloute). 贝夏梅酱(Bechamel sauce). 以及. 番茄酱（Sauce Tomate）. 这5款酱汁定为法式5大母酱. 之所以称它们为母酱.

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