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印度馬德拉斯咖哩Madras Curry - 拉蒂法各國家常菜Latifa

馬德拉斯Madras 是南印度最大城市清奈Chennai 的舊名。相較於北印度，南印度的料理使用椰奶或是椰奶粉調味，辣味則較為鮮明。

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