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無水乙酸鈉 - 求真百科

分子式：C2H3NaO2 CH3COONa. 分子量：82.03 ... 反應液過濾後打入結晶器中，用NaOH調節Ph值為9.2，冷卻至35℃結晶。 ... 用作緩衝劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。

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