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食品製造業者實施食品安全管制系統指引

4. 決定CCP 的方法，除了使用「判定樹(decision tree)」外，經驗、. 文獻、客戶要求等因素，亦可作為決定CCP 的方式，並應將. 判定之依據完整描述出來。 5. CCP 是加工步驟 ...

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