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“細胞まで生かせる”冷凍技術、CASの秘密に迫ってきた

冷凍 食品でも、解凍した時に生の風味を維持できるようになるという技術「CAS」。その技術を開発した株式会社アビーの大和田哲男さんに、その実用性や ...

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