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cake flour中文
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不再傻傻分不清!高筋、中筋、低筋麵粉的用法是…
低筋麵粉(Cake Flour). 別名:低粉、蛋糕粉、薄力粉(日本) 蛋白質含量最低(6.5%~9.5%),顆粒細小、麩質也較少,因此筋性低、延展性小,製作出 ...
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