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[基本知識] 各種粉類/糖類的用途與中英文

低筋麵粉(Weak Flour / Low Gluten (Protein) Flour / Cake Flour / Soft Flour). 簡稱「低粉」，日文叫做「薄力粉」，蛋白質含量平均只在8.5%左右， ...

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