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111年升科大四技二專餐飲服務技術總複習測驗卷[升科大四技]

(A)中餐以展示盤作為定位盤;西餐以骨盤作(C)更換檯布後,應檢查新檯布是否平整, ... 方桌的任何一角( ) 10 西餐餐巾的用途,除防止食物弄髒衣服外,還有下列何種適當用途?

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