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TOURBILLON：楊•布里斯的陀飛輪擠花甜點聖經

皮烤箱預 175°C。照 176 頁的作皮麵糰。麵糰擀 0.3 分厚,出 12 個點杯杯口一樣大的圓片,中央出 1.5 分的心。夾在兩片烤墊間烘烤 12 分。砂皮合狀奶油、黃砂和白砂。

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