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白脫鮮乳(buttermilk)究竟是甚麼？ @ liwen幸福家政 - 隨意窩

201312011221白脫鮮乳(buttermilk)究竟是甚麼？ ... 為什麼加了白脫牛奶的糕餅會比加牛奶來得蓬鬆柔軟？這我就能理解了，因為butter milk的酸可以中和泡打粉中小蘇打的鹼性， ...

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