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廚房小祕密｜2 種方式自製白脫牛奶 - 松露玫瑰

白脫牛奶（buttermilk）最早是製作奶油之後的殘餘液體，現今商業用的白脫牛奶則經均質化和巴式殺菌，再經發酵而成。味道微酸，比一般牛奶略為濃稠。

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