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如何調整濃縮咖啡萃取與創造新配方 - 百懋國際

萃取espresso時，目前一般趨勢是將TDS目標值設定在7-12%，萃取率18-22%。 ... Peter說：「大部分的義式咖啡機出廠的預設壓力值都是9 bar，但依照配備 ...

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