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Espresso萃取策略之：萃取時間篇 - caffesme

『時間』遠沒有『萃取量』重要，這意味著整個萃取過程都應以獲得設定的萃取量 ... 至於『流速』，是指不上粉碗情況下，水從咖啡機衝煮頭流出的速度。

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