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bone broth中文
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法式清汤Consommé到底是Broth还是Stock?-【西餐中的 ... - 搜狐
西餐中的Broth或者Stock,都是用来制汤、炖菜、烹制risotto或做沙司等料理的基本汤底。中文中一般把Broth叫做肉汤,把Stock叫做高汤,然而即便是大厨 ...
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