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[飲食知識]牛排熟度 - 創業筆記- 痞客邦

2.Blue Rare：幾乎還是生牛肉，只有表面微煎，肉質嚐起來仍然是膠狀質地，不太好咀嚼，但不會有血水，溫度為約46度C(115度F)。 3.一分熟(Rare)：僅表面煎 ...

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