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微波烫漂对青花椒酶活性与品质的影响

Wang J,Yang X H,Mujumdar A S,et al.Effects of various blanching methods on ... 食品科学,2011,32(17):100~104. [7]. [8], 王清章,刘怀超.莲藕贮藏中褐变度及多酚 ...

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