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殺菁及乾燥處理對牛蒡根風味之影響

食品 暨應用生物科技所. 語文別: 中文. 論文頁數: 84. 論文摘要牛蒡(Great Burdock) ... In this study,blanching and not blanching burdock,respectively, at 35 ℃ ,40 ...

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