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類胡蘿蔔素的特性與應用 - 國內學術電子期刊系統

物，稱為胡蘿蔔素(carotene)，另外一種為含氧的衍生 ... 胡蘿蔔素(epoxy carotenoids) 等，而只含有百分之十 ... 進行的調查，發現綠色蔬菜幾乎只含β-胡蘿蔔素及黃.

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