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肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！

牛腿肉（牛腱）Beef shank 部位介紹：「我超迷牛腱，我認為這是整頭牛肉香最明顯的部份之一。」Grant 說。「最容易上手的料理方式大概就是慢燉，牛 ...

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