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醬燒豬肋骨外焦內嫩令人吮指回味Oven-baked Baby Back ...

西方的食譜多以先鹽醃豬肋骨入味，肥丁以鹽麴取代鹽。鹽麴含有近100 種酵素，味道層次豐富但鹹度較底，可減少對腎藏的負擔，又可以使肉質鬆軟，混合蒜 ...

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