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燒烤之兵法全攻略（三）：barbecue的歷史甚至早於歐洲人 ...

大體而言，grilling是在燒烤的時候不加蓋，熱源只接觸到食材的單一面；而barbecue則是加蓋的慢火烤製，讓熱源對食材整體進行加熱。換言之，barbecue是一種 ...

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