以科學角度來看「小蘇打粉(Baking Soda)」VS「泡打粉(Baking Powder) 」 空氣進入烘烤食品內部結構,可以有很多種方式。 麵包,是酵母產生的CO2. 泡芙,是來自水分蒸發的 ...
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