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Literature Mining test - 生物資源保存及研究中心

由於菌體對酪蛋白的利用率不高，EPS無法與酪蛋白結合，造成EPS產量(0.32 g/L)下降。 Yogurt bacteria與L. helveticus BCRC 14030之黏絲性分別以添加1%半乳糖(1.35 cm)與5% ...

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