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類胡蘿蔔素的特性與應用

相反的，胡蘿蔔及甘藷. 等蔬果只有少量的葉黃素，卻含有大量的β-胡蘿蔔. 素、 α-胡蘿蔔素及蕃茄紅素等碳氫類胡蘿蔔素. (hydrocarbon carotenoids)。蕃茄之類胡蘿蔔素是 ...

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