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111年餐飲服務技術完全攻略 - 第 143 頁 - Google 圖書結果

重點 3 西餐餐桌佈設之基本原則定位 1.以服務盤或口布定位:【103統測】服務盤(又稱 ... B&B Plate通常置於主菜盤之左側。刀、 1.左右兩側餐具,叉類擺在左側,叉齒朝上; ...

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