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Au revoir, Foie Gras‧肥肝再會？ - Udn 部落格

Foie Gras，法文Foie 者肝臟、Gras 即油脂。在台一般逕稱鵝肝，其實是有Foie gras de canard(鴨肝、較常見)、Foie gras d'oie(鵝肝)之別，以下以原文.

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