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鲢鱼片在微冻贮藏中品质、ATP关联物及关联酶活性变化规律研究

结果表明：微冻条件下，挥发性盐基氮的质量分数呈现不断上升的趋势，但在30 d贮藏 ... of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix),quality indicators,ATP-related ...

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