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釀酒醃肉的傳統風味還有大大可能 紅麴菌 - 農傳媒

紅麴菌是屬海洋真菌的一支，1895 年時於地中海地區被分離出。不過，早在1884 年，就有荷蘭科學家在 ... 拉丁名稱原義：Mon，意思是「單一」。 ascus， 意思是「囊」。

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