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狂熱糕點師的「乳化＆攪拌」研究室 - 第 9 頁 - Google 圖書結果

A.O.P. : Appellation d'Origine Protégée (原產地命名保護制度) ※自 2019 年春季起, ... 強烈推薦使用發酵奶油鮮乳經遠心分離,就能取得奶油原料的乳脂。

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