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追逐北歐式烘焙咖啡的足跡：從新版咖啡學談起 - 凹仔底烘豆人

全豆表面與磨粉後測得的Agtron Number差異很大，可達20以上，味譜震幅極大 ... Simo的準則: 平均RoR與發展的時間長度將決定最終烘焙度以及對應的烘焙 ...

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