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Iso-alpha-acids, bitter components of beer, prevent obesity ...

其苦味分子來源為α酸，在高溫煮沸時α-acids會進行異構化 ... IBU）即是Iso-α-acids於啤酒內的含量(1 IBU = 1mg Iso-α-acids / 1公升 ... 中文(台灣).

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