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農藥快篩生化法快速便宜，但8成農藥驗不到，如何保障食安？

生化法的前身是「家蠅生物檢定」，即用家蠅活體來測試蔬果中殘留農藥的毒性。而後鄭允自家蠅頭部萃取出酵素：乙醯膽鹼脂酶（AChE），此酵素是一種神經傳導 ...

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