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國立臺灣大學生物資源暨農學院食品科技研究所碩士論文

五、氧化作用及抗氧化之機制與原理………………………………………….20 ... 734 nm 之吸光值(A)，並以50 μL 去離子水取代樣品進行測定即為ABTS·+.

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