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抗氧化分析技術在農業上之應用

其基本原理則大同小異，因農產品的抗氧化. 能力是許多抗氧化物質綜合反應的結果，所 ... 其分析原理為利用Folin-Ciocalteu ... 以ABTS作為游離基，再加入植物萃取.

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