在歐美,一定要有「保加利亞桿菌(L.bulgaricus )及嗜熱鏈球菌(S.thermophilus)這兩個菌種。 但是在台灣較沒有這麼嚴格,只要是乳酸菌或酵母菌並且是無害的菌種,所製成的都 ...
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