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鮮美旨味的來源-發酵肉製品 - 食藥好文網

肉品的發酵，就是古人找出幫助肉品保存的一種重要方法，並一直演變到現在。 ... 等，尤其以Salami(薩拉米香腸)最為臺灣人所熟知，因為經過大約3個月的 ...

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