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義大利生火腿(Prociutto) - 高萓食品

使外皮因脫水而硬化，得以保存腿肉內的水份不致於使得腿肉變得乾硬，再經低溫保存3個月. 後使火腿肉質穩定，再以豬油、米磨成的粉、 ... 拿坡里臘腸(Salami Napoli).

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