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胃蛋白酶- 維基百科，自由的百科全書

胃蛋白酶（英語：pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃黏膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。

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