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台灣日式拉麵史v. 1.1 - pttzzt blog

豚骨>一風堂、Nagi；豚骨鹽味>山頭火；豚骨魚介>麵屋輝、麵屋緣開始成為主流。其中鷹流又以豚雞湯頭加上沾麵的配置，開創了濃厚拉麵的風氣。2013年惡鬼、麵屋武藏、 ...

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