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MILLE-FEUILLE

法式千層酥蛋糕Mille-Feuille 為了令法式千層酥皮有厚度但仍保持鬆脆，避免酥皮太薄而一切即碎、影響口感和觀感，在酥皮的製作中為拿捏好焗製酥皮的技巧花了不少心思。

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