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Airiti Library華藝線上圖書館_lycopene抑制血小板凝集作用

茄紅素(lycopene) 是一種屬於類胡蘿蔔素的天然色素，存於蕃茄、紅肉西瓜、紅心芭樂、紅葡萄柚等食物中。其分子式為C40H56，分子量為537，結構上屬直鏈碳氫化合物。

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