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Intro 餐點介紹- 洋蔥 - JE Kitchen

鮭⿂使⽤⻄班牙常⾒的醃漬⼿法Escabeche，不同的是，⼀般處理時，會將食材烹煮後醃漬，⽽我們選⽤⽣食級鮭⿂，利⽤⽩酒醋的酸來熟成⿂⾁，使⾁質更為柔軟細膩。

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