25克中研磨(Baratza Encore 磨豆機15段,Fellow Ode 磨豆機25段,C40 刻度25),96℃水400克。用50克水悶蒸並用杓子輕輕攪動咖啡粉,30秒時在1分鐘內將400克的水全部倒 ...
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