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Dry Shake or not? Reverse dry shake又係咩？ | flairiron

Dry Shake ，通常係當材料有蛋白時會處理嘅工序，即先混合材料及加入氣泡感，再進行加冰Shaking，就可以將蛋白形成一層綿細幼滑嘅泡泡。

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