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何謂Dry Aged的牛扒？ | Zoe Mak - CCUE

Dry Aged ，乾式熟成的牛扒就好像芝士和紅酒一樣，經過陳存過程令肉質和味道變到更香濃。因為牛經過屠宰後的6至12小時內肉質會變成完全僵硬，熟成 ...

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