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西餐七大酱汁之——多蜜酱Demi-Glace - 知乎专栏

多蜜酱汁(demi-glace sauce)是法式料理中常用的浓厚酱汁，它同时融合了蔬菜的甘甜、红酒的浓醇和牛肉的美味，因此不论是红酒牛肉烩饭、汉堡排， ...

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