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碩士論文Thesis for the Degree of Master 山萵苣之抗氧化與 ...

100ppm 時， DPPH 自由基清除效能為94.18％，在50ppm時，ABTS. 自由基清除能能力為101.32%，在200ppm 時，還原能力相當於. 57.44ppm 的維生素C。總酚含量測定發現每 ...

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