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挑選適合的牛肉部位

三叉絞理細緻，但肉質韌，適合長時間慢燉、燜煮烘烤的料理，有時也可切薄片來夾三明治。 黃瓜條(Chuck Tender) 肩胛軟肉. 從肩胛骨脊處分開、緊靠肩胛肉塊的一塊圓錐形肌肉 ...

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